Пекинку не успеваю покупать. Необычное, но вкусное блюдо на сковороде

размещено в: Кулинария | 0

Сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом одного интересного блюда из пекинской капусты. Несмотря на его простоту, оно получается довольно оригинальным и необычным. Все просто, но вкус потрясающий! Едят это блюдо даже те, кто не любит капусту. Капуста получается необычайно нежной и сочной. Мой муж и мои дети едят с удовольствием это блюдо из пекинки.

Но на самом деле почти никто не готовит так капусту и очень зря! В основном все привыкли готовить из нее салаты. Но я настоятельно всем рекомендую попробовать именно этот вариант приготовления пекинской капусты. Вкусно, как в горячем виде, так и холодном.

Необходимые продукты:

250 г пекинки (примерно 4 листа).

Для кляра берем:

  • 240 мл воды либо любого бульона (если у вас вода, то можно в нее добавить две ст. л. мясного соуса или можно безе него);
  • Одно яйцо (соблюдающим пост можно без яйца);
  • Соль в зависимости от вкуса;
  • 140 г муки.

Для соуса берем:

  • Одна ст. ложка лимонного сока;
  • Две ст. ложки соевого соуса;
  • Одна ст. ложка кунжутного либо оливкового масла;
  • Перец в зависимости от вкуса;
  • Зеленый лук в зависимости от лука;
  • Четверть ч. ложки сахара;
  • Одна ч. ложка кунжута.

Переходим к процессу приготовления:

Отрежьте от кочана капусты листья, тщательно помойте и просушите с помощью одноразовых полотенец.

Около основания каждого листика сделайте по два надреза. Тогда листья на сковородке будут лежать ровно и не закручиваться. Таким образом все хорошо и равномерно прожарится.

Далее нужно приготовить кляр. Если у вас есть, то возьмите бульон, у меня в этот раз не было. Для соблюдающих пост подойдет овощной бульон либо воды. Я в воду добавила соус для маринования мяса, так вкуснее.

Посолите, введите яйцо и немного перемешайте. Можно без яйца для постящихся.

После этого всыпьте муку и тогда все хорошо перемешайте. Вышел вот такой кляр:

Окуните в кляр капустный листик. Кляр должен покрывать лист с обеих сторон.

Обжарьте с одной стороны и другой приблизительно по минуте до румяности. Сковородку с маслом перед этим хорошо нагрейте.

Вот такой вкусный и незатейливый рецепт.

Подавайте с соусом, ингредиенты для которого указаны выше.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.